Туту по рецепту штата Минас-Жерайс

- фасоль (отваренная и обсушенная) - 4 стакана
- топленое сало или оливковое масло - 6 ст.л.
- репчатый лук (нарезанный тонкими колечками) - 2 шт.
- чеснок (растертый с солью) - 2 ч. л.
- маниоковая или кукурузная мука (разведенная в воде) - 1 ст.л.
- вода (холодная) - 1 стакане.

Чеснок и половину нормы лука обжарить на 4 столовых ложках сала или масла. Добавить фасоль, довести до кипения и постепенно влить, постоянно помешивая, разведенную водой муку.

Оставшийся лук обжарить на оставшемся жире. Выложить туту на блюдо, сверху уложить обжаренный лук.