Спинка молодого барашка, жареная на решётке

баранина-200гр
масло оливковое-10мл
перц чёрный молотый-0,2гр
соль

Спинную часть тушки молодого барашка разрезают поперёк позвоночника так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по одному позвонку. Солят по вкусу, посыпают чёрным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и обжаривают на решётке.